《功能农业百问》之五十五：功能农产品为谁而研制——让儿童健康成长 |
| 时间:2016-01-18 来源:未知 作者:尹雪斌 点击: 次 |
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儿童成长中矿物质的缺乏呈现既有共性，也有个性。比如，小孩长钙缺乏，锌缺乏较为普遍。在一些地区硒摄入也较低。但并不是每个小孩都缺乏这些元素，缺乏的程度也有不同。
富含钙、锌、硒的功能农产品，可以为缺乏这些元素的儿童提供自然的食物补充。不过这些功能农产品的研制，需要充足的背景数据，比如某个区域的儿童矿物质摄入量调查，以获知区域儿童的矿物质缺乏情况，哪个元素缺乏，缺少的量平均是多少。在此基础上，研制生产的功能农产品，所含有一种或几种必需的矿物质，所含有的量通常应该按照平均缺乏量的几分之一，以避免过量摄入的风险。 对于经过医疗机构诊断，某一矿物质缺乏严重的儿童，可以根据诊断结果选择食用定量含有该矿物质的食品。所以，儿童适用功能农产品的研制需要非常严格和十分谨慎，针对性要强，并且需要包括儿童营养学、医学、流行病学等多学科联合开展。 【编者按】 想象一下，每天在吃饭的时候，吃水果的时候，很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质，大家都能身体健康而强壮，感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀！而功能农业就是要让这个梦想成为现实。 功能农业从最初2008年由赵其国院士提出，至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解，为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识，笔者根据日常大家关心的问题，以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》，并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。
谨以此文，纪念即将到来的功能农业7周年！
中科大苏州研究院功能农业实验室 |
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