《功能农业百问》之七十：人体矿物质摄入量毛发预测模型 |
| 时间:2016-05-30 来源:未知 作者:尹雪斌 点击: 次 |
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合适功能农产品的研制，是基于准确的人体矿物质摄入水平调查或预测。由于直接的摄入量调查难以高频率实施，并且只能反映区域的平均情况。利用毛发来预测人体的矿物质摄入量模型，受到越来越多的关注。
毛发能预测矿物质摄入量，这个是因为人体的矿物质摄入量在各器官和组织间存在一个动态的平衡，各部位之间的含量具有相对稳定的比例关系。所以，理论上毛发中的某个矿物质含量，可以反映矿物质的摄入量水平，也可以反映人体血液中矿物质含量。 相比于血液、器官来说，毛发的采集非常方便，而且要求较低，一把剪刀剪下特定部位足量毛发就可以。或者在理发时保留一部分毛发样品，这些普通老百姓就可以办到，不需要到医疗机构去。中国科技大学苏州研究院功能农业实验室搭建了毛发硒预测硒摄入量的模型，模型显示：粗略来看，毛发中硒含量（微克/公斤）/10，就是近似的日硒摄入量（微克/天）。 这样一来，一些有条件的个人，就很方便获知自己的矿物质摄入水平，从而选择最合适的功能农产品，补充所需量的矿物质，保障营养平衡和健康。 【编者按】 想象一下，每天在吃饭的时候，吃水果的时候，很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质，大家都能身体健康而强壮，感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀！而功能农业就是要让这个梦想成为现实。 功能农业从最初2008年由赵其国院士提出，至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解，为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识，笔者根据日常大家关心的问题，以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》，并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。
谨以此文，纪念将到来的功能农业8周年！
中科大苏州研究院功能农业实验室 |
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