《功能农业百问》之七十一：功能农产品的标准研究 |
| 时间:2016-06-06 来源:未知 作者:尹雪斌 点击: 次 |
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功能农业的好坏，合格与否，都需要一把度量的尺子，就是标准。所以，功能农产品的标准研究，是这个新产业发展起来以后的重要工作内容。
功能农产品的标准包括两大部分，一个是什么样的产品才能算是功能农产品，即产品标准；另一个是这个产品在生产过程中需要恪守哪些规范、步骤，即生产过程的规范。后者在认证方面属于非常必要的信息。 功能农产品的标准目前研究还很缺乏。比如在其含量方面，众多的产品中含量要求应该怎样平衡，以实现所有产品的综合食用不会超过安全量，同时，消费者食用一个或者几个功能农产品，特别是主食性功能农产品，又可以显著地提高矿物质摄入量。这中间应该遵循的原则是，主食优先原则，即：优先保障主食作为矿物质补充的主要来源，其他食物作为补充。 有关生产过程的标准，重要的是缩小含量波动范围，并防治作假。一个合适的标准制定出来，既要保障安全，又要能够在规模化农业实施中实现。这些都还需要科技界和产业界进一步的合作研究来推进。 【编者按】 想象一下，每天在吃饭的时候，吃水果的时候，很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质，大家都能身体健康而强壮，感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀！而功能农业就是要让这个梦想成为现实。 功能农业从最初2008年由赵其国院士提出，至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解，为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识，笔者根据日常大家关心的问题，以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》，并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。 谨以此文，纪念将到来的功能农业8周年！
中科大苏州研究院功能农业实验室
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