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《功能农业百问》之七十五:生物矿物质干预研究

时间:2016-07-04  来源:未知  作者:尹雪斌  点击: 次
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       研究矿物质某一作用时,干预研究是最为直接的手段。干预研究大的来看,一种是针对临床病人的干预研究,一种是针对健康人群的干预研究。
       针对健康人群的干预研究,更多侧重于“隐性饥饿”问题的解决。比如在硒中度缺乏的苏州地区,苏州疾控与中科大功能农业团队联合选择了部分人群,开展了谷物硒的干预研究。研究证实,在原有44微克自然硒摄入量基础上,新增50微克的硒摄入,显著提高了血硒水平以及抗氧化、免疫力指标。这为解决区域性“隐性饥饿”问题,提供了直接的证据。即:可以通过功能食物的补充,达到居民更佳的健康水平。
【编者按】
       想象一下,每天在吃饭的时候,吃水果的时候,很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质,大家都能身体健康而强壮,感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀!而功能农业就是要让这个梦想成为现实。
       功能农业从最初2008年由赵其国院士提出,至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解,为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识,笔者根据日常大家关心的问题,以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》,并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。
       谨以此文,纪念将到来的功能农业8周年!
中科大苏州研究院功能农业实验室
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