《功能农业百问》之七十五：生物矿物质干预研究 |
| 时间:2016-07-04 来源:未知 作者:尹雪斌 点击: 次 |
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研究矿物质某一作用时，干预研究是最为直接的手段。干预研究大的来看，一种是针对临床病人的干预研究，一种是针对健康人群的干预研究。
针对健康人群的干预研究，更多侧重于“隐性饥饿”问题的解决。比如在硒中度缺乏的苏州地区，苏州疾控与中科大功能农业团队联合选择了部分人群，开展了谷物硒的干预研究。研究证实，在原有44微克自然硒摄入量基础上，新增50微克的硒摄入，显著提高了血硒水平以及抗氧化、免疫力指标。这为解决区域性“隐性饥饿”问题，提供了直接的证据。即：可以通过功能食物的补充，达到居民更佳的健康水平。 【编者按】 想象一下，每天在吃饭的时候，吃水果的时候，很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质，大家都能身体健康而强壮，感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀！而功能农业就是要让这个梦想成为现实。 功能农业从最初2008年由赵其国院士提出，至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解，为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识，笔者根据日常大家关心的问题，以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》，并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。 谨以此文，纪念将到来的功能农业8周年！
中科大苏州研究院功能农业实验室
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