《功能农业百问》之七十七：功能农业的五大趋势：天然化 |
| 时间:2016-07-18 来源:未知 作者:尹雪斌 点击: 次 |
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人们对于食品的要求希望天然。因为天然通常意味着更高的安全性。由于人造材料的长期安全性，需要长期的验证。而天然食物已经上千年被人类食用，证明安全。所以，功能农业的第一大趋势就是天然化。
功能农业的天然化，着重是指通过对天然食物进行所需营养的强化，以使人们食用天然食品就可以补充所需营养。适当的配方还可以达到一定的功能效果。 例如，此前人们需要通过化学品摄入的矿物质硒、钙。现在能够通过食品就能达到同等效果，而且更加自然。这个过程要求食物中含有定量的硒，或定量的钙。这就需要功能农业技术来保障。中国人和西方发达国家都开始重视“药补不如食补”，而只有实现了食物中的定量含有矿物质问题，人们才能方便、可行的通过食物补充所需矿物质。所以，食物补充矿物质就是功能农业天然化的趋势表现。 食品上标注的“天然”，总能引起消费者强烈的共鸣。这说明，无论是科学界的取向，还是消费者的希望，天然化都是功能农业的发展之基，和行进的方向。 【编者按】 想象一下，每天在吃饭的时候，吃水果的时候，很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质，大家都能身体健康而强壮，感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀！而功能农业就是要让这个梦想成为现实。 功能农业从最初2008年由赵其国院士提出，至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解，为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识，笔者根据日常大家关心的问题，以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》，并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。
谨以此文，纪念将到来的功能农业8周年！
中科大苏州研究院功能农业实验室 |
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