《功能农业百问》之七十八：功能农业的五大趋势：功能化 |
| 时间:2016-07-25 来源:未知 作者:尹雪斌 点击: 次 |
|
分享到：
功能农业发展起来以后，很快人们就不满足于缺乏矿物质或某一营养的简单补充，这就是功能农业的第二趋势——功能化。
功能农业使农产品具备功能化，这一过程需要营养学、医学的联合研究。比如说要知道哪些营养素的合适配方，或者营养素的何种形态，具备上述功能。以此指导功能农产品的研发。 功能化的实现，离不开对于单个功能性成分的详细了解，还有赖于引入不同功能性成分之间的相互协同作用。这样一来，我们餐桌上的食物就成为我们每日相伴的“健康卫士”，使人们更加健康、更有活力。 【编者按】 想象一下，每天在吃饭的时候，吃水果的时候，很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质，大家都能身体健康而强壮，感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀！而功能农业就是要让这个梦想成为现实。 功能农业从最初2008年由赵其国院士提出，至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解，为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识，笔者根据日常大家关心的问题，以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》，并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。
谨以此文，纪念将到来的功能农业8周年！
中科大苏州研究院功能农业实验室 |
 |
